Maruzen Matcha Green Tea
ชงมัทฉะยังไงให้หอมหวาน ไม่เป็นก้อน เข้มข้น เพื่อเมนูยอดฮิตให้ร้านคุณ

     “มัทฉะ” เรียกง่าย ๆ ว่า ชาเขียว ต้องยอมรับว่าในปัจจุบันได้กลายมาเป็นวัตถุดิบหลักยอดฮิตในการสร้างสรรค์อาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่หรือเครื่องดื่ม ไม่ว่าร้านไหนก็ต้องมีเมนูชาเขียวเย็น ชาเขียวร้อน ไว้คอยบริการลูกค้าได้ดื่มให้ชื่นใจ ซึ่งนอกจากรสชาติจะต้องอร่อย กลมกล่อม ได้รสชาติญี่ปุ่นแท้ ๆ แล้ว ก็ต้องมีวิธีบดมัทฉะ หรือการชงมัทฉะที่ถูกต้อง เพื่อเพิ่มความเป็นเจแปนให้เมนูเครื่องดื่มของคุณ

– ประเภทของผงมัทฉะ

     ก่อนที่จะมองดูวิธีการชงผงมัทฉะที่ถูกต้องนั้น เราต้องทราบก่อนว่า ผงมัทฉะที่เราซื้อมานั้นเป็นประเภทอะไร หลาย ๆ คนอาจจะยังไม่ทราบว่า ใบชาเขียวมัทฉะถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ นิชิโอะมัทฉะ เป็นเกรดระดับพรีเมียม เกรดเอ ที่ได้คัดเฉพาะใบอ่อนของใบชา ด้วยวิธีคลุมใบชาของยอดไม่ให้โดนแดด เวลาอบแห้งใบชาสีจะเข้ม คุณสมบัติยังคงอยู่ได้นาน เหมาะสำหรับนำไปทำเมนูเครื่องดื่มหรือใช้ประกอบวัตถุดิบอื่น ๆ ได้ดี คงรสชาติชาเขียว กลมกล่อม  และอีกประเภทคืออูจิมัทฉะ ที่ได้ตั้งชื่อตามเมืองหนึ่งที่อยู่ในจังหวัดโตเกียว มีพื้นที่แหล่งผลิตชาที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น ล้อมรอบด้วยภูเขาสูง มีแม่น้ำไหลตลอดปี ลมพัดผ่านทำให้อากาศเย็นชื้น ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการผลิตชาให้มีคุณภาพดี

– อุปกรณ์ชงชาตัวช่วยที่ดีที่สุด

     ด้วยความที่ผงชามัทฉะเป็นวัตถุดิบที่ผลิตด้วยกระบวนการแบบละเอียดไม่ว่าจะการบดหรืออบแห้ง ทำให้ผงชานั้นละลายยากกว่าวัตถุดิบอื่น ๆ เราจึงจำเป็นต้องเลือกอุปกรณ์เฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นไม้ไผ่ชงชา เป็นวิธีการเก่าแก่ของชาวญี่ปุ่นในการบดชา เพื่อความละเอียด ไม่ทำร้ายสีและกลิ่นของชา  หรือเครื่องกรองต้มชา เน้นความสะดวกสบาย เทคโนโลยีสำหรับทำชาโดยเฉพาะที่ใส่ผงมัทฉะ และจะกรองออกมาเป็นน้ำ เป็นอันเสร็จ

– ตั้งน้ำร้อนในอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 80 องศาเซลเซียส 

     เนื้อผงมัทฉะที่มีความละเอียดสูงจำเป็นต้องใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ปริมาณ 60 มิลลิลิตร ถ้ารู้สึกว่ารสเข้มเกินไป อาจเพิ่มปริมาณน้ำร้อนเป็น 70–80 มิลลิลิตรตามชอบ

– เลือกผงมัทฉะตามประเภทได้ถูกต้อง

     ผงมัทฉะจำเป็นต้องแยกประเภท เพราะกระบวนการผลิตและวัดถุดิบผสมต่าง ๆ แตกต่างกัน ไม่สามารถนำผงมัทฉะเบเกอรี่มาทำเครื่องดื่มชาเขียวร้อนหรือเย็นได้

– เลือกผงชาเขียวญี่ปุ่นแท้ 

     มัทฉะญี่ปุ่นแท้อาจจะดูสีและกลิ่นได้จากภายนอก ทว่าแม้กลิ่นจะดี สีสวย แต่ถ้ารสชาติจืดหรือเข้มเกินไปก็อาจจะทำให้เมนูเครื่องดื่มของคุณรสชาติเปลี่ยนอย่างแน่นอน ก่อนจะชงทุกครั้ง แนะนำให้ผสมน้ำและลองจิบเพื่อกะปริมาณผงมัทฉะของคุณ เพื่อให้ผสมกับวัตถุดิบได้ดียิ่งขึ้น ไม่มีกลิ่นสาป ไม่ว่าจะนานแค่ไหนต้องคงกลิ่มหอมไว้ได้ อย่างเช่น   “MARUZEN MATCHA Green Tea“ ผงชาเขียวเนื้อละเอียดคุณภาพดีที่ผลิตตามมาตรฐานญี่ปุ่น ด้วยการเพาะปลูกที่เอาใจใส่ตามแบบฉบับญี่ปุ่น ผ่านการนึ่ง นวด อบใบ ทำให้ยอดอ่อนใบชาของเราคงความหอมและรสชาตินุ่มละมุน บรรจุห่ออย่างดีเพื่อให้คงคุณภาพได้ยาวนาน ละลายน้ำได้อย่างรวดเร็ว สามารถดื่มเป็นมัทฉะร้อนเพียว ๆ ช่วยเติมความอบอุ่นให้ร่างกาย ช่วยสร้างสรรค์เมนูชาเขียว มัดใจลูกค้าได้อย่าแน่นอน

สำหรับใครที่ต้องการลิ้มลอง “MARUZEN MATCHA Green Tea“  ต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ สามารถสั่งซื้อหรือสอบถามข้อมูลได้ทาง Inbox 24 ชั่วโมง

👉🏻 Website : https://bit.ly/SinghaOnlineMaruzen

👉🏻 Lazada : https://bit.ly/32zPUja

👉🏻 Shopee : https://bit.ly/3Jg9F03